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Kürbisbrot

Kürbisbrot Rezept


Kürbisbrot Zutaten:

  • 100 g Rosinen
  • 2 Eier
  • 200 g Zucker
  • 125 ml Pflanzenöl
  • 200 g Kürbispüree (ungesüßt)
  • 275 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • je eine gute Prise Zimt, Muskatnuss und Salz
  • 60 g gehackte Haselnüsse


Kürbisbrot Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstäuben. Die Rosinen in etwas Wasser einweichen, quellen lassen und abgießen.

Eier mit Zucker schaumig schlagen, das Öl langsam und vorsichtig dazu gießen. Kürbispüree untermischen.

Mehl mit Backpulver und Gewürzen mischen, mit den Nüssen und Rosinen unter die Schaummasse geben und schnell verrühren. Teig einfüllen und etwa 60 Minuten lang backen.



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